Rezeptsammlung

Mediterrane Küche: herzgesunde Rezepte der Herzstiftung

Mediterrane Rezepte mit dem Genuss-Plus für ein starkes Herz-Kreislauf-System

Mediterrane Rezepte für ein gesundes Herz

Ein gesunder Ernährungsstil hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen. Die mediterrane Küche ist hierfür besonders geeignet. Sie ist reich an frischem Gemüse und Obst, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, pflanzlichen Ölen, Nüssen, Fisch, Salaten und Kräutern. In all diesen Nahrungsmitteln stecken wertvolle Nährstoffe, die helfen, Gefäßverkalkung (Arteriosklerose) vorzubeugen. Und nicht nur das: Die Mittelmeerkost ist ebenso eine ideale Ernährungsweise für bereits bestehende Erkrankungen.

Wie die Mittelmeerküche das schafft? Eine mediterrane Ernährung

  • unterstützt die Gewichtsabnahme,
  • reguliert die Blutzucker- und Blutfettwerte (Cholesterin),
  • wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus,
  • versorgt den Körper mit essentiellen Fettsäuren,
  • wirkt Entzündungsprozessen im Körper entgegen.

Lassen Sie sich inspirieren und probieren Sie die mediterrane Küche mit den Feinschmecker-Rezepten der Herzstiftung doch einfach mal aus.

Salatteller mit Tomaten und Paprika
Bunter Zucchini-Tomaten-Paprika-Salat
Bunter Zucchini-Tomaten-Paprika-Salat

Knackige Salate und Suppen

Herzgesunde Feinschmecker-Vorspeisen oder ein Genuss für den kleinen Hunger

1

Kräutersalat mit Radieschen und Birnen

2

Radicchio-Endiviensalat

3

Bohnensalat mit gebratenem Schafskäse

4

Frischkäse-Rollen mit Zucchini oder Aubergine

5

Gefüllte Auberginen

6

Kalte Gurkensuppe

Weitere Salatgerichte entdecken

Das Salat-Kochbuch der Herzstiftung

Das umfangreiche Salat-Kochbuch enthält 52 knackig-leckere Salat-Rezepte sowie jede Menge hilfreiche Tipps rund um Einkauf, Lagerung, Zubereitung und Dressing.
Ehepaar steht gemeinsam am Herd
Halfpoint - stock.adobe.com
Putenschnitzel mit schmackhafter Olivensoße

Köstliche Hauptspeisen

Die mediterrane Küche von ihrer leckersten Seite mit viel Gemüse und Hülsenfrüchten

1

Dillkarotten mit Fenchel

2

Oliven-Knoblauch-Kartoffeln

3

Pasta mit Auberginen

4

Brattomaten mit rotem Linsenreis

5

Bulgur-Wirsingroulade mit Karotten und Schafskäse

6

Kabeljaufilet mit Paprikagemüse

Sonderzeichen-7@2x

Lachs-Burger

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Fischfilet mit Fenchel-Oliven-Kruste

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Spargelragout mit Blattspinat und Tomaten

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Geschnetzeltes Filet mit Trockenobst

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Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch

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Auberginenröllchen mit Feta

Herzgesunde Desserts

  1. Abbildung von Kürbiskrapfen
    Ulrike Eberius, istockphoto.com
    Sie wollen gesund leben und möchten genießen? Gerald Wüchner und die Herzstiftung empfehlen dieses Rezept der mediterranen Küche. Probieren Sie's aus!
  2. Abbildung von Erdbeeren
    Photo by Sviatoslav Huzii on Unsplash
    Sie wollen gesund leben und möchten genießen? Gerald Wüchner und die Herzstiftung empfehlen dieses Rezept der mediterranen Küche. Probieren Sie's aus!
  3. Bild von Feigen
    Photo by Tina Vanhove on Unsplash
    Sie wollen gesund leben und möchten genießen? Gerald Wüchner und die Herzstiftung empfehlen dieses Rezept der mediterranen Küche. Probieren Sie's aus!
Abbildung einer Zeitschrift
  • 200 herzgesunde Rezepte
  • kreative und leckere Rezepte für den Alltag
  • Schritt-für-Schritt-Erklärungen
  • Hintergrundinformationen zur mediterranen Ernährung

Rezepte zum Nachkochen

Viele weitere Gerichte der mediterranen Küche finden Sie im Kochbuch „Mediterrane Küche – Genuss & Chance für Ihr Herz“ der Deutschen Herzstiftung e.V.