Rezept-Tipp aus der gesundheitsfördernden Mittelmeerküche

Knackige Gemüse-Schnitze mit frischem Quark-Tomaten-Dip

Bislang ➞ 4 Kommentare zu diesem Beitrag

Rezept: Quark-Tomaten-Dip

Wenn Sie für den nächsten Fernseh-Abend eine gute Alternative zu salzigen Kartoffelchips suchen, möchten wir Ihnen heute den leckeren Quark-Tomaten-Dip aus dem Mittelmeerkochbuch der Deutschen Herzstiftung empfehlen. Schmeckt gut, hat wenig Kalorien und wenn Sie sich beeilen, beträgt die Zubereitungsdauer noch nicht einmal zehn Minuten.

Zutaten (für 4 Personen)

300 g Speisequark (20 %)
100 ml Milch (1,5 %)
50 g Schalotten
200 g Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 EL natives Olivenöl extra
  frischer Schnittlauch, Basilikum, Kerbel, Blattpetersilie
  Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung Quark-Dip:

  • Quark mit der Milch und dem Olivenöl verrühren.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Kräuter klein schneiden, den Knoblauch und die Schalotten in kleine Würfel schneiden und alle Zutaten zum Quark geben.
  • Zum Schluss die Tomaten entkernen, mit der Schale in kleine Würfel schneiden und ebenfalls zum Quark geben.

Den Quark-Dip anrichten:

Den Quark-Dip in eine Schale geben und mit frischen Kräutern garnieren.

Zubereitungsdauer
Weniger als 10 Minuten

 

Quelle: Das Rezept zum Quark-Dip stammt aus dem Kochbuch Mediterrane Küche der Deutschen Herzstiftung (S. 133). Autor: Gerald Wüchner (Innovations­preis­trä­ger des bayerischen Gesundheitsministeriums); Herausgeber: Deutsche Herzstiftung, 11. Auflage.

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Bislang 4 Kommentare zu diesem Herzstiftungs-Beitrag

Roswitha Leidig aus Butzbach (24.06.2010): Sehr gut bei dem Sonnenwetter.

Sabine Binte aus Berlin (23.06.2010): Nicht nur sehr lecker, sondern auch schnell, einfach UND gesund.

Gerhard Hirt aus Villingen-Schwenningen (22.06.2010): Gute Idee!

Margot Sharma aus Hamburg (22.06.2010): Sehr lecker!!

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