Mediterrane Küche in Kliniken und Betrieben
Ablaufplan

I. Vorstellung des Projektes

Erstgespräch mit Entscheidungsträgern, z.B. Verwaltungs- und Küchen-/Kantinenleiter und der Deutschen Herzstiftung

II. Einführung im Krankenhaus/in der Klinik/im Betrieb

Beratungsgespräch über die Vorgehensweise bei der Einführung der mediterranen Küche (Küchen-/Kantinenleitung und Gerald Wüchner)

1. Termin

Vortrag „Mediterrane Küche” für Geschäftsleitung, Vertreter der Ärzteschaft, Küchen-/Kantinenleitung, Pflegedienstleitung (mind. je 1 Vertreter aus jedem Bereich) zur Information und Motivation

Grundzüge der mediterranen Küche
Herausstellen der Vorteile bezüglich der Außenwirkung und der Marketingvorteile
Kosten-/Nutzen-Vergleich
Vorteile für Patienten/Mitarbeiter
Der Weg zur Einführung
Welche Partner und Sponsoren können helfen?
Beantwortung individueller Fragen

2. Termin

Vortrag „Mediterrane Küche” und deren Umsetzung in der Küche/Kantine.

Motivation und Anleitung der Küchen-/Kantinenmitarbeiter.

Grundzüge der mediterranen Küche
Herausstellen der Vorteile für jeden Küchen-/Kantinenmitarbeiter
Beantwortung aller Fragen der Küchen-/Kantinenmitarbeiter
Gestaltung von Speiseplänen für die mediterrane Küche
Was muss beachtet werden bei der Einführung?

3. Termin (wenn gewünscht)

Schulung der Personen, die hausinterne Schulung übernehmen.

4. Begleitende telefonische Betreuung bei der Einführung

In der Einführungsphase steht Gerald Wüchner für 3 Monate per Telefon beratend zur Seite.

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